photo Conférence les Tables du Grands Siècle, entre abondance et pénurie

Conférence les Tables du Grands Siècle, entre abondance et pénurie

Conférence - Débat

Besançon 25000

Le 22/06/2024

Si le XVIIe siècle assiste à la naissance de la cuisine française réputée, il est également le théâtre de terribles famines. Des ors de Versailles aux champs de bataille, en passant par les campagnes, cette conférence abordera le boire, le manger et les manières de table des vingt millions de Français sous les premiers Bourbons. Ces tables du Grand Siècle donnent à voir une alimentation cyclique de repas ordinaires et de moments de bonne chère, dictée par la religion, les travaux des champs et les malheurs du temps. Elles présentent surtout le spectacle d’une hiérarchie sociale exacerbée et de l’ordonnancement d’un monde fondamentalement inégalitaire. Par Florent Quellier, Professeur d’histoire moderne à l’Université d’Angers. Titulaire de la chaire CNRS histoire de l'alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015 et membre du conseil scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), il est spécialiste des cultures de l’alimentation et de l’histoire du végétal.

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein de notre Résidence Services Séniors non médicalisée située à Besançon (25), nous recherchons un(e) Employé Polyvalent de Restauration/Hôtellerie en Contrat à Durée Indéterminée à pourvoir dès que possible : Sous la responsabilité du Responsable du Chef de Cuisine Salle, vous aurez pour principales missions : * Réaliser les préparations culinaires de base * Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis (cuisine créative dans le respect de la tradition gastronomique française) * Participer à l'entretien de la cuisine en veillant à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques * Assurer la plonge au besoin * Assurer la production de la restauration de la résidence * Assurer le service des repas des résidents en appartement et au restaurant * Aider au lever, à la préparation des repas, et plus globalement, dans les gestes de la vie quotidienne * Participer à la réception et à la vérification des commandes * Participer aux animations en fonction des besoins * Missions de service en salle 2 fois par semaine Cette liste de missions est non exhaustive. * Vous avez acquis dans ces missions une expérience significative d'au moins 3 ans, [...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Montbéliard, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de l'Aide par le travail et basé à MONTBELIARD (25200), en Intérim de 1 mois un Cuisinier de Collectivité (h/f). Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de l'Aide par le travail, offrant un environnement de travail stimulant et convivial. En tant que Cuisinier de Collectivité, vous aurez l'opportunité de mettre en pratique vos compétences culinaires tout en contribuant au bien-être des personnes que notre client accompagne. Votre rôle consiste à préparer des repas équilibrés et savoureux pour les bénéficiaires de notre client. Vous serez responsable de la planification des menus, de la préparation des ingrédients, de la cuisson des plats et de la présentation des assiettes. Vous devrez également respecter les normes d'hygiène alimentaire et veiller à la propreté de la cuisine. Profil : Nous recherchons un candidat ayant une expérience significative en tant que Cuisinier de Collectivité, idéalement dans le secteur de l'Aide par le travail. Vous devez être titulaire d'un diplôme en cuisine et justifier d'au moins 5 ans d'expérience dans un poste similaire. - Rigueur - Sens de l'organisation -[...]

photo Coordinateur / Coordinatrice de travaux

Coordinateur / Coordinatrice de travaux

Emploi

Étupes, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Offre d'emploi - Coordinateur(trice) Direction Technique - H/F Le Poste : Sous la responsabilité du directeur technique du Groupe, vous jouerez un rôle crucial en appui technique, technologique et réglementaire dans la conception et la réalisation des projets de génie climatique pour nos agences. Ce poste évolutif offre une opportunité de prendre des responsabilités et de contribuer activement à la croissance et à l'innovation de l'entreprise. Vos missions : - Veille Technique : Recherche de solutions techniques et technologiques performantes pour les mettre à disposition de nos collaborateurs. Esprit de synthèse requis ! - Veille Réglementaire : Participation à la recherche et à l'analyse de la réglementation française et européenne, fourniture de notes de synthèse. - Conception des supports de formation interne : Animations graphiques, vidéos "Tutoriel", etc. Laissez libre cours à votre créativité ! - Assistance aux collaborateurs : Réponses aux questions techniques et réglementaires, formation sur l'utilisation des outils et des normes. Portez nos valeurs de solidarité ! - Formation technique et réglementaire : Présentiel dans les agences du Groupe ou en distanciel, en[...]

Ressources supplémentaires